盘锦市地域特色小吃集中授牌 助力田庄台镇传统美食焕发新机
为深入推进地域饮食文化产业新赛道高质量发展,充分挖掘、保护和弘扬盘锦地域特色饮食文化,打造盘锦特色美食名片,大洼区委、市市场监督管理局、盘锦市辽河口饮食标准化文化联合会共同在田庄台镇举行盘锦市地域特色小吃田庄台镇集中授牌仪式。大洼区委书记林学玮,市委副秘书长,市市场监督管理局党组书记、局长魏旭阳出席仪式,田庄台镇党委书记王一夫主持仪式。
仪式上,与会领导共同为具有深厚历史底蕴和地域特色的27家田庄台镇地域特色小吃经营单位授予“盘锦市地域特色小吃”牌匾。田庄台烧锅传统酿酒技艺第四代传承人张朝伟代表获得授牌单位作表态发言,表示将珍惜荣誉、诚信经营、坚守品质,共同维护好“盘锦市地域特色小吃”这块金字招牌,不负政府认可与消费者厚爱。
魏旭阳指出,一要强化品牌塑造,让“味蕾记忆”成为“流量密码”。深入挖掘田庄台美食的历史渊源、饮食文化故事和独特技艺,讲好“一道菜、一座镇、一方人”的生动故事。二要筑牢品质根基,让“传统风味”焕发“时代新颜”。坚守传统工艺精髓,在食材选择、卫生标准、服务流程等方面引入标准化管理理念。建立健全地方特色美食标准体系,强化食品安全监管,确保“老字号”永葆“老品质”、“老味道”赢得“新口碑”。三要延伸产业链条,让“小吃经济”撬动“共富杠杆”。以辽河口渔家菜等非遗美食为核心,带动上下游产业发展。推动优质本地食材的标准化,保障源头品质,提升标准化生产能力。
林学玮强调, 要始终坚持“文化兴区”发展战略,田庄台镇作为其发展战略的重要承载地,始终承载着传承文化与创新发展的使命。田庄台镇是辽河文化的重要发祥地,其饮食文化源远流长,独具特色,希望广大企业商户守住品质,提升品质,讲良心、讲操守,争创百年老店;积极培育品种、丰富品类,做长产业链,不断与时俱进、开拓创新;全方位打造品牌,主动“走出去”宣传推广,以赢得市场青睐。同时,相关部门要“搭好台”,通过线上线下齐发力为企业搭建平台,领导干部要“站好台”,多推介本土特色产品;全区上下要主动积极为企业服务,以盘锦市地域特色小吃为抓手,深化美食与文化、旅游的融合发展,让更多游客通过舌尖上的田庄台,领略大洼区的独特魅力。
盘锦市地域特色小吃田庄台镇集中授牌仪式的成功举办,为盘锦市地域饮食文化的发展注入了强劲动力。通过政府引导、市场运作、传承人坚守,田庄台镇这张飘香百年的美食名片必将愈发闪亮,成为助推盘锦地域饮食文化产业高质量发展的重要引擎。