培训护能 食安护航 ——盘锦市市场监管局组织召开食品安全培训会

为进一步加强校园食品安全监管，提升校园食材配送单位和校外集体用餐配送单位的食品安全管理水平，3月14日，盘锦市市场监督管理局组织召开了全市校园食材配送单位和校外集体用餐配送单位食品安全培训会。各县区市场监管局监管人员以及各配送单位负责人、食品安全管理人员等共计70余人参加了此次会议。

会上，首先传达学习了上级关于校园食品安全的相关文件精神，并通报了近期校园食品安全风险隐患排查治理工作中发现的问题，要求各相关企业引以为戒，提高安全意识。

随后，围绕食品安全法律法规、餐饮服务操作规范等方面进行了深入细致的培训。培训内容紧密结合校园食材配送和校外集体用餐配送的实际情况，通过大量实际案例分析，指出了日常工作中容易出现的食品安全风险点，并提出了具体的防范措施和解决方法。在人员管理方面，强调配送单位要确保从业人员持健康证上岗，并定期进行健康检查和食品安全知识培训；在食品采购环节，要求严格落实索证索票和进货查验制度，应用食安辽宁校园食材追溯系统，确保食材来源可追溯；食品贮存应按照要求分类存放，控制好温度和湿度；加工过程中要严格遵守操作规范，防止交叉污染；食品运输要保证车辆的清洁卫生，配备必要的冷藏、保温设备，确保食品在运输过程中的安全。

会议强调，校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，各配送单位要切实提高思想认识，严格落实食品安全主体责任，保障全市在校师生“舌尖上的安全”。

此次培训，进一步增强了校园食材配送单位和校外集体用餐配送单位的食品安全意识和责任意识，提高了其食品安全管理能力和水平。下一步，市市场监管局将结合春、秋季学期开学检查，持续加强对各配送单位的监督检查，确保各项食品安全措施落到实处，全力守护校园食品安全底线 。