兴隆区市场监管局守护“年夜饭”餐桌食品安全

2024年春节临近，为了让百姓吃得安心、放心，兴隆台区市场监管局提前介入、靠前服务，开展“年夜饭”守护行动，通过有效监管和服务，保障“年夜饭”等餐饮安全。

一是对承办单位实行备案。全面落实辖区承办“年夜饭”申报备案和现场审核制度，提前通知辖区内承办“年夜饭”餐饮服务单位，向区市场监管局提交“年夜饭”申请备案登记表，及时掌握餐饮单位经营状况，对从业人员进行培训、对菜谱进行审查。

二是对承办单位全面核查。区市场监管局对承办“年夜饭”餐饮服务单位逐一开展检查。对准许承办“年夜饭”餐饮服务单位签订食品安全承诺书，对不具备承办“年夜饭”资格的餐饮服务单位明确告知理由。

三是抓问题隐患促整改。对承接“年夜饭”餐饮服务单位，开展“扫描式”全面体检，重点检查餐饮服务单位食品安全管理制度落实情况。

四是对人员进行全流程培训。召集承办“年夜饭”的餐饮服务单位负责人、食品安全管理员、厨师长等人员组织培训，发放《2024年春节期间全市承办年夜饭餐饮单位服务保障倡议书》，严把食品安全关。

下一步，兴隆台区市场监管局还将加大对重点单位、重点区域和重要时间节点的食品安全监督检查力度，以落实“两个责任”为抓手，强化监督，杜绝隐患，保障消费者“年夜饭”安全放心。