省市场监管局指导我市餐饮示范单位工作

5月6日，省市场监督管理局经营处副处长王旭东带队，来我市调研指导餐饮服务示范单位工作。

调研组一行先后到盘锦政通物业管理有限公司（机关一号食堂）、瀚新国际酒店和玖福餐饮管理（盘锦）有限公司进行了实地调研指导，深入了解了我市食品安全主体责任落实工作。我市市场监管局副局长吕东陪同调研。

    调研组首先到盘锦政通物业管理有限公司（机关一号食堂）进行调研指导，听取了机关一号食堂食品安全标准化方面的经验做法，现场对索证索票、加工制作和食品留样等落实情况进行了重点检查。

调研组到瀚新国际酒店视察了4D厨房、4D库房，并听取了酒店制止餐厅浪费、落实“两个责任”的工作汇报。调研组高度评价瀚新国际酒店4D食品安全管理系统，称“老厨房通过严格执行整理到位、责任到位、培训到位、执行到位的4D食品安全管理，实现食品安全管理质的飞跃”。

调研组到玖福餐饮管理（盘锦）有限公司，通过手机远程查看中央厨房制作过程和学生现场就餐情况。在监控室可以通过带有生物传感器的摄像头及物联网技术，实时预防鼠害、吸烟，并可对厨房人员工作服和工帽、口罩等正确佩戴与否进行AI识别，自动预警，并实时现场报警，做到事事安全可控。

调研结束后，调研组对我市餐饮食品安全工作给予肯定，并希望我市能够总结经验，再接再厉，要把机关一号食堂标准化管理模式、瀚新国际酒店4D食品安全管理经验推广覆盖到全省，从而守护好人民群众“舌尖上的安全”。