中秋国庆假期聚餐、出游、采购月饼熟食增多，是食品安全风险高发时段，提醒大家科学饮食，防范食物中毒。

一、选购食品，擦亮双眼

月饼选购：优先选择正规商超、门店、电商平台购买。查看标签、生产日期、保质期、贮存条件、配料表。散装月饼注意防尘防蝇；冰皮、流心月饼大多需要冷藏，购买后及时低温存放。不买无标签、过期、包装破损、油脂哈喇味的月饼。

其他食品：生鲜肉、水产品：看色泽、闻气味，不买来源不明的野味、野生菌。不采摘、不食用野生蘑菇，野生蘑菇中毒死亡率高，没有简单辨别方法。熟食、卤味：尽量现买现吃，常温存放不要超过2小时。

二、居家储存与加工

1.生熟分开：刀具、砧板、容器生熟分开，避免交叉污染。

2.冷藏要求：熟食、凉拌菜、剩余月饼，室温放置不超过2小时；气温高时不超过1小时，及时放冰箱（0–4℃）。

3.彻底加热：剩菜剩饭再次食用前彻底加热中心温度≥70℃。

4.月饼保存：按包装说明存放。已切开的月饼尽快吃完，不要长时间常温放置。

三、外出就餐与旅行饮食

1.选择有食品经营许可证、卫生状况好的餐馆，优先看店内卫生、从业人员着装。不去无证流动摊贩就餐。

2.出游就餐：尽量不吃来源不明的野菜、野果、野蘑菇；少吃生冷凉拌菜。海边吃海鲜，务必煮熟煮透，不生吃。

3.聚餐宴会：多人聚餐，凉菜现做现吃；如果发现食物异味、发黏，直接丢弃，不要尝。

四、注意饮食有度

1.节日饮食荤素搭配，不要暴饮暴食；月饼、糕点、饮料含糖油脂高，不要过量。

2.饮酒适量，不酗酒；不要用药酒、偏方泡酒随意饮用，避免中毒。

3.特殊人群：婴幼儿、老人、孕产妇、慢性病患者，尽量少吃生冷、重油重糖食物。

五、警惕食物中毒，及时处置

食物中毒常见表现：恶心、呕吐、腹痛、腹泻，可伴随发热。一般进食后数小时发病。一旦发生疑似食物中毒：立即停止食用可疑食品；保留剩余食物、呕吐物；尽快就医；同时拨打12315投诉举报。

六、网络订餐提示

选择平台公示证照齐全的商家；收到外卖尽快食用；长时间放置的熟食不要吃。消费过程中请妥善保存购物发票、小票、订单截图、支付凭证及沟通记录等，做到消费全程留痕。如发现食品安全违法行为或遇到消费纠纷，可拨打12315热线进行投诉举报，依法维护自身合法权益。