为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实防范化解酒类生产领域安全风险，压紧压实生产主体责任，规范酒类生产经营秩序，9月16日，盘锦市市场监督管理局组织召开全市酒类生产企业及白酒小作坊食品安全警示教育会。全市持证酒类生产企业负责人、白酒小作坊经营者、各区县监管工作人员共计60余人参会。

会议首先组织全体参会人员集中观看酒类食品安全警示教育片。视频汇总全国酒类生产领域典型舆情案例和违法案件，深入剖析违法生产带来的食品安全危害、市场秩序破坏及企业失信被罚、停业追责等后果，以案释法、以案明纪，为全市酒类生产经营者敲响安全警钟。

会议强调，酒类生产企业要严格落实食品生产全过程管理制度，严把原辅料进货查验、生产过程控制、清洁消杀、出厂检验、全程追溯关口，严禁超范围超限量使用食品添加剂、严禁非法添加非食用物质，严格规范标签标识管理，全面筑牢产品质量安全防线。针对白酒小作坊，会议明确要求落实《辽宁省白酒小作坊生产加工基本规范》，严格执行“三要三不要”生产准则：原料要用合格原粮、生产要用固态工艺、接酒存酒要密闭防护；严禁使用霉变陈化粮食、严禁酒精香精勾兑、严禁露天敞口生产存放。同时常态化落实“四查四记录”管理，常态化核查公示信息、环境卫生、产品质量、标签标识，规范留存原料进货、生产投料、产品销售、日常自查四项台账，实现生产全程可查、可控、可追溯。

结合中秋、国庆双节临近、酒类产销进入高峰期的关键节点，会议作出专项部署。会议要求，各生产主体必须提高思想站位，紧盯节前、节中关键时段，全面开展风险自查自纠，彻底整治生产漏洞、规范生产行为、健全管理制度，坚决杜绝问题产品流入节日市场，全力保障群众节日饮酒安全。

下一步，市市场监管局将聚焦双节食品安全保障，加大酒类生产环节日常巡查、监督抽检、隐患回头看力度，对整改不到位、屡查屡犯、恶意违法的生产主体依法从严查处，持续净化酒类生产市场环境，牢牢守住全市酒类食品安全底线。