为深入挖掘盘锦独特地域食材价值，推动“辽河口渔家菜”标准体系建设，促进地域饮食文化与旅游产业深度交融，盘锦市市场监督管理局奔赴原产地一线，开展特色食材标准化专项调研。

深入村落，溯源传统之味

市市场监管局会同政通集团组成调研组首站来到大洼区东风镇大岗子村。这里濒临辽河、大辽河与渤海交汇水域，是蒲笋、河刀鱼、河蚶等珍贵水产的传统产区。在农户家中，调研组细致考察了蒲笋采收的季节特性与加工储存工艺，详细记录河刀鱼捕捞后的分拣、保鲜关键环节，并对河蚶的净化标准与品质把控要点进行科学评估。通过与老渔民、加工户的深入交流，精准探寻到了这些“辽河口馈赠”从大自然到餐桌的独特脉络及其蕴含的渔家智慧，为后续制定涵盖产地环境、采收保鲜、储存加工、质量等级的地方标准奠定了坚实的实践基础。

探访名企，把脉现代之鲜

调研组走进国家级农业龙头企业——盘锦光合蟹业有限公司，与企业技术人员、标准质量管理人员深入交流，重点探讨了如何科学界定自然食材的规格、感官特性、理化指标、安全卫生要求等关键品质指标，以及建立清晰的分级标准、规范溯源体系等核心问题。光合蟹业负责人指出：龙头企业是标准应用的重要主体，通过科学制定地方标准才能精准反映辽河口自然食材的独特品质，应进一步完善“辽河口渔家菜”标准体系，让“盘中鲜”更具辨识度和竞争力。

盘锦坐拥河海交汇的天然禀赋，辽河口渔家菜正是这片水土孕育的味觉珍宝。此次标准化专项调研，标志着盘锦以标准之力系统梳理、提升和弘扬地域特色饮食文化迈出了关键一步。未来，随着蒲笋、河刀、河蚶、草虾、文蛤、白蚬子等一系列地方标准的制定与实施，“辽河口味道”将拥有更清晰的身份标识与品质保障。这不仅为本地餐饮与水产企业提供了权威指引，更将吸引八方游客循着“标准化”的美食地图，深入体验盘锦独特的河海文化与烟火风情——让盘锦的“鱼虾蟹、笋蛤蚶”真正成为文旅融合的金字招牌，让“辽河口味道”香飘更远。