高考中考期间食品安全温馨提示

高考、中考临近，为确保广大考生在高考、中考期间饮食安全，以良好的状态迎接考试，盘锦市市场监督管理局特做如下温馨提示：

一、学生及家长注意事项

科学规划饮食。首选家庭自制餐食，选新鲜优质食材，生熟分开，食物烧熟煮透。三餐合理搭配，定时定量，忌暴饮暴食或节食。

谨慎选择就餐方式。外出就餐选有食品经营许可证、卫生好的餐饮单位，勿在路边摊用餐。网络订餐查看商家资质，不订生食冷食，收到餐品检查质量，及时食用并留凭证。

严格把控食品选购。到正规场所采购，查看食品标签，不买“三无”产品。乳制品注意保鲜，少喝高糖饮料，多喝白开水、淡茶水。蔬菜水果选新鲜的，洗净去农药残留，慎食反季节蔬果。

规避饮食风险。不吃生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，不尝新食物，牢记过敏史。就餐后若出现不适，立即停食就医，保留证据，可拨打12315、12345投诉。

二、供餐单位注意事项

强化食品安全管理。严格落实主体责任，从业人员持健康证上岗。建立索证索票和进货查验制度，从正规渠道采购食材。

规范食品加工操作。遵循操作规范，生熟分开防交叉污染。即做即售，食品烧熟煮透（中心温度达 70℃以上）。按规留样（≥125克，≥48小时）并做好留样记录。

保障环境卫生安全。定期清洁消毒加工场所、餐具等，维护防蝇、防鼠、防尘设施。按先进先出原则储存食品，保证冷藏冷冻设备温度达标。

加强应急管理。制定应急预案并演练。若发生食品安全事故，立即停供，封存相关物品，送患者就医，2小时内向市场监管部门报告，配合调查。

愿每一位考生都能以健康的体魄为笔，以扎实的学识为墨，在青春的答卷上书写锦绣篇章，旗开得胜，金榜题名！