首期辽河口渔家菜标准化免费培训正式开讲

4月12日上午，首期辽河口渔家菜标准化免费培训班在全国首个机关事务标准化培训实践基地成功举办。本次培训由市市场监管局、市商务局主办，政通集团协办。全市共120名餐饮企业负责人、厨师长参加培训。市委副秘书长，市市场监管局党组书记、局长魏旭阳作专题授课。

本次培训班以深入贯彻落实市委八届九次全会暨市委经济工作会议部署，充分释放我市地域饮食文化优势，推动地域饮食文化产业新赛道高质量发展为主题。在课程设置上，紧紧围绕辽河入海口独具地域特色的本地食材的传统做法相关要求，系统学习辽河口渔家菜标准化的相关理论知识与实践操作技法。

在参观学习环节，本期参训的餐饮企业负责人、厨师长一同参观学习了辽东湾行政中心1号食堂标准化质量管理工作情况，标准化发展历程及标准化建设情况。

在授课环节，市委副秘书长，市市场监管局党组书记、局长魏旭阳围绕如何挖掘和创新地域饮食文化、辽河口渔家菜标准化的优势和潜在市场、辽河口渔家菜标准化做法等，进行开班第一讲。

在现场教学环节，非遗传承人作辽河口渔家菜现场烹饪案例教学。各餐饮企业实地学习了辽河口渔家菜开发创新方面的实践经验。

培训期间，参训学员一致认为，本次培训主题鲜明、内容丰富、安排周密，课程具有很强的理论性、系统性、专业性和实用性，达到了学有所得、学有所获、学有所悟的目的。对于提升盘锦地域饮食文化产业核心竞争力，推动地域饮食文化产业繁荣发展具有重要意义。