盘锦市市场监督管理局开展食品经营企业《食品安全风险管控清单》宣贯培训

11月7日，盘锦市市场监督管理局组织开展了食品经营企业人员参加的《食品安全风险管控清单》宣贯培训，培训由省食品安全协会秘书长赵香华授课。

此次培训旨在进一步贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促食品经营企业切实履行食品安全主体责任。培训围绕指导食品经营企业如何依据自身经营业态、规模大小、食品类别等要素，做好食品安全风险分析，精准查找并确认风险点，科学合理地制定管控措施，确定适宜的管控频次并明确责任人员，进而建立并实施个性化的《食品安全风险管控清单》。同时，还指导企业结合经营项目、经营品种以及检查抽检等实际情况，抓好“日管控、周排查、月调度”制度的有效落实，及时对风险管控清单进行动态调整，在最小工作单元实现精准防控风险，大幅提升食品安全风险排查的精准度，为企业食品安全风险管控提供保障。

全市包保主体为 A、B 级的食品销售企业、餐饮服务企业、集中用餐单位食堂和食用农产品集中交易市场的食品安全总监、食品安全员，还有来自各县区局负责食品销售、餐饮服务监管的人员，共计 160 人参加了此次培训。