关于做好“十一”期间全市餐饮服务 保障工作倡议书

全市餐饮经营单位，市餐饮（烹饪）行业协会会员单位：

2023年“十一”假期即将来临，为进一步满足本市市民和外来游客的餐饮消费需求，全面展现盘锦餐饮的品牌、品质和品味，全力提升餐饮服务保障水平，现向你们发出如下倡议：

一、丰富促销活动，满足多样需求

各餐饮单位和协会会员单位要提前做好市场分析与研判，从食材采购储备、菜品加工制作、员工培训服务等方面，积极应对消费需求变化，保障节日期间餐饮市场供给。鼓励各餐饮单位和协会会员单位在“十一”期间根据消费需求，开展形式多样的餐饮活动，推出适合不同需求的预定、打包、外卖等多样化产品和服务，满足顾客的多样化需求。

二、实行明码标价，做到诚信经营

各餐饮单位和协会会员单位要严格遵守《中华人民共和国价格法》和《明码标价和禁止价格欺诈规定》等有关法律法规，根据菜品和服务、区域等特点，公示菜品价格。不得使用欺骗性和误导性的语言、文字、图片、计量单位等虚假标价、模糊标价，不得以虚假折扣、虚假原价、误导性标示等诱导消费者进行交易，不得收取高于标价或标价之外未标明的费用。不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用。

三、制止餐饮浪费，倡导光盘行动

各餐饮单位和协会会员单位要严格执行 《反食品浪费法》，倡导“光盘行动”，提高食材利用率，减少餐厨垃圾等。主动对消费者进行反餐饮浪费的提示提醒，在服务场所醒目位置摆放“适量点餐，剩餐打包”的提示牌或宣传画，张贴或者摆放反餐饮浪费标识，营造良好氛围。积极推广“小份菜”“半份菜”，主动提供公筷公勺、小盘小碗，为消费者文明进餐、适度取食提供便利。

婚宴单位应当将制止餐饮浪费作为重要提醒内容。引导消费者合理设置备桌数量，对于餐前一定时间内减少预订桌数和菜品的，双方协商处理方案，鼓励对参与“光盘行动”的消费者给予奖励。婚宴服务经营者应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，提供多种不同规格的婚宴套餐，合理搭配菜品数量和分量。建议标注菜品主要食材或克数。鼓励提供“小份菜”“小份饭”。允许消费者对套餐菜品进行适当调整，提升婚宴菜品质量。对提供自助式、半自助式、分餐式供餐，对整只、整条、整块等不便拆分的菜品免费提供拆分服务，鼓励婚宴服务经营者免费提供可降解打包餐盒，主动引导消费者餐后打包。

四、落实主体责任，树牢安全底线

各餐饮单位和协会会员要高度重视安全生产工作，切实树立安全第一的观念，克服麻痹松懈思想。认真履行用电、用气及消防安全主体责任，建立健全安全生产责任体系和生产安全事故隐患排查体系，切实把安全生产工作抓细、抓实、抓好，坚决遏制各类安全事故发生。认真执行《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》，全面落实员工培训健康管理、餐具清洗消毒等食品安全管理制度，确保餐饮服务食品安全。