市市场监管局开展春节特别行动 ——年夜饭专项检查

回家过年，阖家团圆。过年最期待的莫过于那一顿团圆年夜饭。

辞旧迎新之际为让市民百姓能够放心共享团圆饭，同度欢乐幸福年，市市场监督管理局开展春节特别行动——年夜饭专项检查，强化食品安全监管，筑牢食品安全防线。 

从1月26日开始至大年三十，全市市场监管局执法人员对全市摸排出来承接年夜饭的31家酒店、饭店开展全覆盖指导检查，全方位守护春节期间市民群众“舌尖安全”。

 

1月26日，市市场监管局执法人员与媒体记者一道突击检查了年夜饭订餐最多的盘锦生态园酒店和盘锦瀚新国际酒店。

 

在瀚新国际酒店，执法人员首先重点检查了酒店是否在显著位置悬挂证照、员工的健康证是否在有效期内等情况。检查显示，酒店相关证照均正常公示，员工健康证也在有效期内。执法人员还对酒店的食品安全应急预案、员工培训、员工每日晨检等制度落实情况进行了详细检查指导。

 

半成品冰箱内的食材标签均标注品名、开封时间、保质期等内容。

 

执法人员检查了调料库房，各种调料均标签标注了生产日期及保质期。

 

在生态园酒店，据负责人介绍，目前年夜饭的包厢及散台均已订满。

 

执法人员对酒店食材保存、加工操作规范、餐具洗消、留样等环节进行了检查，指导酒店在留样标签上标注留样日期。执法人员在酒店进货台账上，均能找到肉类等相关进货记录，酒店也能提供动物检验、检疫合格证明。

 

检查中发现一些调味品未加盖，现场要求酒店在后厨非加工操作时及时加盖。检查中，执法人员进一步强调：食品采购要严格落实索证索票和进货查验制度，绝不采购和使用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品、食品原料及食品添加剂，确保食品经营单位使用的食材全部实现可追溯，确保春节期间集体聚餐的食品安全。

 

同时执法人员也提示：春节期间餐饮服务单位可能面临员工回家、人手不足的问题，要提前做好应对准备，落实疫情防控措施；做到不使用进口冷链食品，不超范围经营，不超负荷加工餐食，不加工制作高风险食品，食材需煮熟煮透；全力以赴保障食品安全，让市民过一个安心欢乐的春节。